Los polioles, conocidos también como alcoholes de azúcar, son compuestos utilizados en una variedad de productos industriales y de consumo, desde alimentos y bebidas hasta productos farmacéuticos y cosméticos. En 2023, el mercado de polioles alcanzó un valor aproximado de 4,19 millones de toneladas, y se proyecta que crecerá a una tasa anual compuesta...